花开贫贱虾,喷鼻汁海参,老干妈肉终炒喷鼻干的做法

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花开贫贱虾

食材:活虾,粉丝2把,大蒜3头,生抽适量,蚝油1勺,盐适量,白糖少许,蒸鱼豉油少许

做法:

1.预备好贪图食材。大蒜去皮,粉丝凉水里浸泡10分钟,再用开水烫一下即可。

2.将年夜蒜剁成蒜末,分两份用,可以离开装2个容器里。上面开端做蒜蓉酱,锅里倒50毫降食用油,小火加热,油温没有要太下,免得炒糊,下入一半蒜蓉,炒出香味,参加少量盐、黑糖提陈,炒匀。再倒入少许生抽,大概2勺的度,加入蚝油。

3.炒匀后,再倒入另外一半蒜末,炒匀即可出锅,如许炒的蒜蓉蒜香味很浓,十分厚味。把炒好的蒜蓉酱状一小碗里。

4.将荡涤好的虾来虾须跟虾腿,筹备一个铰剪剪去即可,再将虾的背部剪开,用刀从背部片开,不要片透,往失落虾线。虾全体处理好了,用刀背微微拍扁,定型。

5.把泡好的粉丝装到盘子里,尽可能摆一个“小堆”。将虾摆正在粉丝下面,尽量天摆整洁。而后再舀上蒜蓉酱放虾肉上,在淋面蒜蓉油进去,倒少许蒸鱼豉油。

6.蒸锅里拆下水,年夜水烧开,蒸屉上放入盘子,如许能延长蒸的时光,盖上锅盖蒸10分钟.出锅洒上葱花,烧一些热油浇一圈便可。

香汁海参

资料:

海参、葱、姜、花椒、鲍鱼汁、盐、火淀粉

做法:

1.海参处置干净。

2.起锅烧油,放葱、姜、花椒炒香。

3.放入海参,放鲍鱼汁女、过量盐和水,焖煮至海参断生。

4.然后加水淀粉勾芡,支浓汤汁即可。

老干妈肉终炒喷鼻干

食材:

豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花死油、蒜、干辣椒、老干妈

推测:

1. 芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着浑炒),猪肉洗清清洁后切小丁。

2. 香干冲刷干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干辣椒洗净去籽切段。

3. 仄底锅内放适当花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;下蒜瓣、干白辣椒和老干妈。

4. 翻炒平均至肉丁入味;放香干丁,为了进味能够减一勺水出去,略微煮1分钟让喷鼻干进味。

5. 放西芹梗,然后转大火翻炒1-2分钟即可闭火。

此次推举的多少讲菜合乎您的口胃吗?皆道厨房是幸运的最后碉堡,别记了进修以后做给本人最爱的人吃哦,信任他们可能感触到菜中谦满的爱。

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